Abat
Online
Ферментатор ABAT ФТ‑100П CHEF
Код товара: 420047
В сравнение
В избранное
Характеристики
- Артикул — 11000005518
- Серия — CHEF
- Температурный режим, °C — +6 ... +35
- Полный объём, л — 210
- Мерная шкала — есть
- Миксер со скребками — есть
- Объём материнской закваски, л — 32.5
Цена без скидки (с НДС)
890 560 ₽
Под заказ
В корзину
от 24208 руб./мес.
Ферментатор ABAT ФТ‑100П CHEF представляет собой надежный агрегат, предназначенный для хранения закваски, а также ее приготовления. Это практичный и надежный аппарат, который способен выполнять большие объемы работы на регулярной основе. Агрегат отличается компактной конструкцией с роликовыми колесами, которые предназначены для простой транспортировки. В результате аппарат можно легко передвигать, очищать и выполнять другие действия. Два из четырех колесиков дополнены специальными стоперами, с помощью которых можно остановить движение.
Использование ферментатора актуально для решения широкого спектра задач. Это пищевая промышленность, а также область общественного питания, где существуют высокие требования к качеству продукта. Управление ферментатора осуществляется при помощи сенсорного экрана и встроенной панели управления. Они позволяют задавать нужные настройки, с целью получить максимально качественный продукт. Всего устройство предполагает до 10 различных программ по изготовлению продукта. Закваска может храниться в течение длительного времени, что не отразится на характеристиках готового теста негативно.
Особенности модели:
- Для изготовления используется высококачественная аустенитная сталь AISI 304, которая исключает появление ржавчины и другие негативные последствия.
- Конфигурация аппарата предполагает наличие крышки, которая полностью закрывает резервуар с закваской. По итогу исключены риски попадания бактерий и различных частичек с воздухом.
- Устройство предполагает простую систему очищения, благодаря наличию двух сливных отверстий. Одно из них позволяет слить полезную массу продукта, в то время как другое полностью опустошает резервуар.
- Ферментатор позволяет установить необходимую температуру (высокие или низкие значения), а также поддерживать ее в течение необходимого срока. Все зависит от рецепта закваски и целей.
- Полезный объем закваски – 105 л.
- Объём материнской закваски – 32,5 л.
Преимущества применения закваски:
- Ферментатор способен изготовить закваску с минимальным расходом продуктов.
- Безопасный и полезный состав теста будет обусловлен малым расходом дрожжей, поскольку аппарат обеспечивает приготовление мягкого и пышного теста.
- Готовые хлебобулочные изделия выделяются характерным ароматом, а также не подвержены быстрой порче, благодаря особой технике изготовления.
Аппарат для изготовления закваски предназначен для ежедневной работы в усиленном режиме без неполадок и неожиданных сбоев.
Основные характеристики
| Артикул | 11000005518 |
| Серия | CHEF |
| Температурный режим, °C | +6 ... +35 |
| Полный объём, л | 210 |
| Мерная шкала | есть |
| Миксер со скребками | есть |
| Объём материнской закваски, л | 32.5 |
| Макс. полезный объём закваски, л | 105 |
| Напряжение, В | 380 |
| Мощность, кВт | 3.5 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Габариты
| Ширина, мм | 760 |
| Глубина, мм | 1350 |
| Высота, мм | 1596 |
| Вес (без упаковки), кг | 268 |
Внимание! Цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию. Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой.